Il piatto del mese: spiedini alla griglia 

Ogni mese una ricetta di stagione semplice e sfiziosa: gusta i nostri consigli dall'antipasto al dolce. Solo per veri food lover!

Che sia sulla griglia o con il barbecue, a Ferragosto nessuno può resistere al richiamo della brace! 

In campagna, sulla spiaggia, in giardino o sul terrazzo, non c’è niente di meglio di una bella grigliata in compagnia per celebrare la festa più attesa dell’estate. 

Ma quale ricetta scegliere per mettere d’accordo tutti e conquistare il palato di grandi e piccini? Semplice: gli spiedini! 

Colorati e gustosissimi, gli spiedini alla griglia sono un secondo piatto rustico e sfizioso, perfetto per un party all’aperto in famiglia o con gli amici. 

Difficoltà: facile 

Preparazione: 10 min

Cottura: 15 min

Dosi per: 4 persone

Come preparare gli spiedini di carne alla griglia 

Ingredienti:

Dosi per 4 persone 

  • 300 g di filetto di maiale 
  • 300 g di pollo 
  • 200 g di salsiccia 
  • 1 peperone rosso
  • 1 cipolla 
  • 1 rametto di rosmarino 
  • Pancetta affumicata q.b 
  • Olio extravergine d’oliva q.b 
  • Succo di limone q.b.
  • Sale e pepe q.b 

Preparazione:

  1. Tagliate il pollo e il filetto di maiale a cubetti e lasciateli marinare per un paio d’ore in una pirofila insieme a olio, succo di limone, rosmarino, sale e pepe. Nel frattempo, iniziate a preparare brace. 
  2. Lavate e affettate le verdure, poi prendete la salsiccia e la pancetta affumicata e tagliatele a tocchi. A questo punto, iniziate ad infilare tutti gli ingredienti sugli spiedi, alternandoli nell’ordine che preferite. 
  3. Spennellate ogni spiedino con il brodo della marinatura, poi disponeteli sulla griglia e lasciateli arrostire per circa 15 minuti, ricordandovi di girarli su tutti e quattro i lati per ottenere una cottura uniforme. 
  4. Una volta pronti, portateli a tavola i vostri spiedini alla griglia e serviteli ben caldi, magari accompagnati da una generosa spruzzata di salsa barbecue. 

Buona festa! 

Credits:

  • ilclubdellericette.it
Alice Serrone
Alice Serrone