Le ricette di Bakeca: 7. Carpaccio al tartufo

CARPACCIO AL TARTUFO – TOSCANA 

Ingredienti

  • 250 g di filetto di manzo
  • 80 g di parmigiano
  • 1 limone (il succo)
  • 80 g olio extravergine di oliva
  • 60 g tartufo bianco
  • sale e pepe

Taglia il filetto di manzo in fettine sottilissime, e stendile sui piatti che porterai in tavola. Mescola l’olio, il succo del limone, il sale e il pepe.
Usa il composto per condire le fettine di carne. Cospargi la carne con scagliette di parmigiano e di tartufo.

 

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