Le ricette di Bakeca: 14. Maccarun ch’i hiucc

MACCARUN CH’I HIUCC – MOLISE

Ingredienti

  • 300 g di maccheroni
  • 250 g di cavolfiore
  • mollica di pane casereccio raffermo
  • mandorle tostate e tritate a piacere
  • 2 spicchi di aglio
  • olio di frantoio
  • pepe nero
  • sale

Monda il cavolfiore, prendendo solo le cimette; lavale e cuocile in acqua bollente e salata. Verso fine cottura aggiungi la pasta, termina la cottura e scola il tutto. Condisci con la mollica fritta nell’olio, nel quale è stato fatto imbiondire l’aglio. Spolvera con il pepe e distribuisci le mandorle equamente. Servi il piatto caldissimo.

 

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