Le ricette di Bakeca: 13. Peperoncini cruschi fritti

PEPERONCINI CRUSCHI FRITTI – BASILICATA

Ingredienti

  • 8 peperoni “cruschi”
  • olio di oliva
  • sale

Apri i peperoni privandoli del picciolo e dei semi. Tagliali in due parti e spolverali accuratamente con un panno asciutto. In una padella versa abbondante olio di oliva e quando è ben caldo friggi i peperoni in modo che questi siano completamente immersi nell’olio. Lascia dorare per pochi secondi e poi scola e disponi in un piatto. Lascia stemperare e infine condisci con il sale fino e servire in tavola. Saranno veri peperoni “cruschi” se rimarranno croccanti dopo la cottura.

 

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